Tofucznica z pieczarkami i cukinią

W sumie od tego się zaczęło. To był pierwszy przepis jaki poznaliśmy przechodząc na weganizm. Byliśmy ciekawi co mamy robić na śniadania, a tu coś tak pysznego:) Wersja podstawowa to oliwka, tofu i kurkuma, ale my lubimy podkręcać smaki:)

Papryka faszerowana

Fajne proste danie, ale za to jakie syte. Można podawać dodatkowo z ziemniaczkami lub jakąś sałatką. Wczoraj również miałam ochotę na papryki, ale tym razem zrobiłam z kasza jaglaną. Proponuję również przetestować inny rodzaj kasz i dodatków do farszu, np. oliwki i pomidory. Nie bójmy się eksperymentować:)

Dżemor truskawkowy bez żelfiksów

Niestety truskawek sezon truskawkowy już prawie się skończył,.. a ja czuje ich niedosyt. Całe szczęście zdążyłam zrobić parę słoiczków, aby w zimie znów poczuć smak lata. 

Dżemiki są bez żadnej chemii, już rok temu eksperymentowałam bez żel-fiksów czy cukrów żelujących. Wtedy nie znałam agaru i dżemiki były bardziej lejące. Teraz są gęste. Tylko po otwarciu mogą stać parę dni, to cena za brak chemii, jednak to nie przeszkadza bo w ciągu jednego dnia słoiczek znika:)

Naleśniki z bobem i warzywami

Mamy fazę na boba:) Sezon w pełni! Szkoda tylko, że jest tak krótko i tylko raz w roku dostępny świeży.. No ale nadrabiamy i jemy go ile się da. Dziś proponujemy Wam fajną alternatywę kanapek lub pomysł na obiad jeśli dodamy jakiś dobry sosik. 

frittata bez jajek

Strasznie Was zaniedbuje, za co przepraszam. Winny się tłumaczy, więc zaprzestane na przeprosinach i wynagradzam propozycją na śniadanie. Każdemu z Nas zdarza się, że za dużo obierzemy ziemniaków i zostają niedojedzone po obiedzie. Nie mamy chęci robić z nich żadnych kluchów, zatem proponuję przetrzymać je do następnego dnia i rano zaskoczyć samych siebie pyszną frittatą bez jajek !

 

pierogowo-truskawkowe wspomnienia

Nic tak bardzo nie kojarzy mi się z wakacjami i dzieciństwem jak pierogi z owocami, pyszne posypane cukrem, mniam. Jak tylko truskawki pojawiają się na targowiskach, zaczynają gościć na stole z makaronem, ciastem drożdżowym lub właśnie w pierogach! Są na drugim miejscu zaraz po ruskich.  

Cieciorka i fasolka

Bywają takie dni gdzie kompletnie nie mam pomysłu na obiad albo nie chce mi się tworzyć nic nowego i zachwycającego. Chociaż inspiracje leżą naprawdę blisko. I tego dnia mój wegemężczyzna zażyczył sobie cieciorki.  Uwielbiamy ją ze względu na to, że kojarzy Nam się z wakacjami. Odkryliśmy ją w Turcji, gdzie  jest podawana w przeróżnych smakowitych sosach. Dodatkowo w lodówce leżała sobie żółta fasolka. I takie prosty mix chcę Wam zaproponować.

Jaglany czekoladowiec - bezglutenowiec

Ciasto robiłam po raz pierwszy i potwierdziło się to, że jest banalnie proste i bardzo czekoladowe co uwielbiam:) Zainspirowałam się moją przyjaciółką, która została bezglutenowcem. To jest wersja podstawowa, ale po głowie już mi chodzą ciekawe pomysły na to jak podkręcić smak ciasta. 

Poza tym trzeba pamiętać jakie dobroci idą z jedzeniem kaszy. Posiada dużo przyswajalnego białka, wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: B1, B2, B6, dodatkowo posiada wit. E oraz żelazo, miedź, lecytynę,. Najlepsza w czasie grypy:)

Ciacho marchewkowe

Po prostu uwielbiam! jest to najprostsze i najlepsze ciacho. Chrupkie na zewnątrz i wilgotne w środku. Za każdym razem wychodzi i smakuje rewelacyjnie. Można posypać cukrem pudrem, zrobić lukier lub na wierzch położyć bitą śmietanę z kokosa. 

Bakłażan w sosie z orzeszków ziemnych

Pomysł na obiad zaczerpnięty z ksiązki z przepisami arabskimi. Na poczatku chciałam ugotować zupę orzeszkową, ale w trakcie zmieniłam zdanie. Akurat w lodówce leżały 2 bakłażany. Do sosu mozemy dodać również marchewkę, paprykę, cukinię, wersja na bogato. Albo można najprostrzą wersję. Danie gęste i sycące, idealne z ryżem i kaszą.