Bakłażan w sosie z orzeszków ziemnych

Pomysł na obiad zaczerpnięty z ksiązki z przepisami arabskimi. Na poczatku chciałam ugotować zupę orzeszkową, ale w trakcie zmieniłam zdanie. Akurat w lodówce leżały 2 bakłażany. Do sosu mozemy dodać również marchewkę, paprykę, cukinię, wersja na bogato. Albo można najprostrzą wersję. Danie gęste i sycące, idealne z ryżem i kaszą.

Omlet z dyni bez jajek

Na przepis trafiliśmy przypadkiem, skakaliśmy po kanałach aż trafiliśmy na program "Teo-ria smaku Teo Vafidisa". Lubimy oglądać programy o podróżach a w szczególności o Grecji. No i tak Teo podarował Nam przepis na wegańskiego omleta. Pierwsza wersja była podstawowa, ale za to do drugiej dodaliśmy oliwki i suszone pomidory. Można dodać również kapary lub pieczarki. Za każdym razem wychodzi pyszny. P.S. grecka nazwa - Kolokithopastitsa.

Fasolka bretońska

Są dni kiedy nie chce się robić zakupów, ani gotować. Chce się tylko wrócić z pracy i resztę dnia wykorzystać z przyjemnością, zrobić rzeczy tylko myśląc o sobie. Szczęście mam zapas soczewic, ciecierzyc i różnych fasolek.

Wege grill - szaszłyk & salsa

Długi weekend już za Nami, ale nikt nie zabroni Nam dalej grillować :) Niestety pokazujemy tylko szaszłyki w formie surowej, niestety zostały zjedzone szybciej niż wyciągnęliśmy aparat. Pyszne z salsą poniżej oraz sałatką ziemniaczaną.

Pizza Time

Czas na Pizze! Wyjątkowo zdrową i pożywną wersje tego klasyka przygotowaliśmy ostatnio na obiad. Oczywiście ciężko było się podzielić jedną, wiec po upieczeniu drugiej i równie prędkim jej skonsumowaniu, oboje bardzo zadowoleni, stwierdziliśmy, że jutro musimy to powtórzyć:) Przepis jak zwykle prosty i szybki, choć trzeba chwile poczekać na ciasto. Nie użyliśmy sera, gdyż do tej pory nie kupiliśmy wegańskiego sera, ale okazuje się, że jest on zbędny. Wystarczy zadbać o ulubione dodatki i satysfakcja gwarantowana:) 

Zachęcamy do dodawania własnych pomysłów na nadzienie, może suszone pomidory, kapary a może ananas? Dajcie znać co myślicie, przygotujemy następnym razem, a tym czasem Smacznego:)

Warzywna zapiekanka

Jak zawsze na Naszym blogu przedstawiamy przepis dla zapracowanych i nie mających zbyt wiele czasu na kuchenne igraszki :) Tym razem super prosta ale i bardzo pyszna i zdrowa zapiekanka warzywna. Wystarczy wszystko pokroić i ładnie ułożyć a reszta zrobi się sama. Zapach, który uwalnia się przy pieczeniu jest naprawdę cudowny, a smak zawsze przenosi nas do naszych ulubionych zakątków Grecji i Turcji. Ostatnio nawet nasza bliska sąsiadka nie mogła się powstrzymać i zapukała z pytaniem co tak pięknie pachnie oraz czy może spróbować :) Oczywiście nie mogliśmy odmówić. Składniki do zapiekanki mogą się różnić, w zależności od tego co macie w lodówce, ale koniecznie dodajcie oliwki, paprykę i sporo czosnku – efekt gwarantowany – tylko uważajcie na sąsiadów.

Romanesco z makaronem

Nie wiem czy wspominałam, że jesteśmy fanatykami makaronów - w szczególności ja:) Uwielbiam je za to że są szybkie w przygotowaniu, a każdy sos czy pesto można przygotować w 5 min. Jak tu nie uwielbiać makaronów!

Pani Sałata

 Od jakiegoś czasu nie jedliśmy świeżych warzyw w formie surówek, sałatek.. nie mamy jak się wytłumaczyć po prostu zapomnieliśmy.. A przecież surowe warzywa są dla Nas zbawienne! Przypomnieli to Nam nasi kochani znajomi, częstując nas prostą, ale pyszną sałatką. I oto ją Wam prezentujemy:)

A'la tapenada, czyli pasta z zielonych oliwek i orzeszków ziemnych

Pasta, którą kocha mój oliwkożerca. I to On robi ją najlepszą.

Słodko - kwaśny stir-fry WOK

Uwielbiam wschodnią kuchnię, za to że jest pyszna i w miarę szybka. Proponuję Wam Nasze ulubione danie. Za każdym razem inne, bo inne składniki pod ręką, ale zawsze genialne. Składniki mogą być przeróżne, proponuję kalafiora i cukinie, co kto lubi.

Kanapka z ciecierzycą

Ciecierzycę kupuję suchą a nie z puszki, lepiej poświęcić więcej czasu na jej przyrządzenie niż truć się związkami z jakiejś puchy..

Słodka tarta z czerwonej cebuli

Idealna jako przystawka lub przekąska. Idealnie krucha i słodkawa. Moja tartownica ma ok. 30 cm. średnicy