Omlet z dyni bez jajek

Na przepis trafiliśmy przypadkiem, skakaliśmy po kanałach aż trafiliśmy na program "Teo-ria smaku Teo Vafidisa". Lubimy oglądać programy o podróżach a w szczególności o Grecji. No i tak Teo podarował Nam przepis na wegańskiego omleta. Pierwsza wersja była podstawowa, ale za to do drugiej dodaliśmy oliwki i suszone pomidory. Można dodać również kapary lub pieczarki. Za każdym razem wychodzi pyszny. P.S. grecka nazwa - Kolokithopastitsa.

Pizza Time

Czas na Pizze! Wyjątkowo zdrową i pożywną wersje tego klasyka przygotowaliśmy ostatnio na obiad. Oczywiście ciężko było się podzielić jedną, wiec po upieczeniu drugiej i równie prędkim jej skonsumowaniu, oboje bardzo zadowoleni, stwierdziliśmy, że jutro musimy to powtórzyć:) Przepis jak zwykle prosty i szybki, choć trzeba chwile poczekać na ciasto. Nie użyliśmy sera, gdyż do tej pory nie kupiliśmy wegańskiego sera, ale okazuje się, że jest on zbędny. Wystarczy zadbać o ulubione dodatki i satysfakcja gwarantowana:) 

Zachęcamy do dodawania własnych pomysłów na nadzienie, może suszone pomidory, kapary a może ananas? Dajcie znać co myślicie, przygotujemy następnym razem, a tym czasem Smacznego:)

Warzywna zapiekanka

Jak zawsze na Naszym blogu przedstawiamy przepis dla zapracowanych i nie mających zbyt wiele czasu na kuchenne igraszki :) Tym razem super prosta ale i bardzo pyszna i zdrowa zapiekanka warzywna. Wystarczy wszystko pokroić i ładnie ułożyć a reszta zrobi się sama. Zapach, który uwalnia się przy pieczeniu jest naprawdę cudowny, a smak zawsze przenosi nas do naszych ulubionych zakątków Grecji i Turcji. Ostatnio nawet nasza bliska sąsiadka nie mogła się powstrzymać i zapukała z pytaniem co tak pięknie pachnie oraz czy może spróbować :) Oczywiście nie mogliśmy odmówić. Składniki do zapiekanki mogą się różnić, w zależności od tego co macie w lodówce, ale koniecznie dodajcie oliwki, paprykę i sporo czosnku – efekt gwarantowany – tylko uważajcie na sąsiadów.

Romanesco z makaronem

Nie wiem czy wspominałam, że jesteśmy fanatykami makaronów - w szczególności ja:) Uwielbiam je za to że są szybkie w przygotowaniu, a każdy sos czy pesto można przygotować w 5 min. Jak tu nie uwielbiać makaronów!

A'la tapenada, czyli pasta z zielonych oliwek i orzeszków ziemnych

Pasta, którą kocha mój oliwkożerca. I to On robi ją najlepszą.

Słodka tarta z czerwonej cebuli

Idealna jako przystawka lub przekąska. Idealnie krucha i słodkawa. Moja tartownica ma ok. 30 cm. średnicy

smarowidło z czerwonej soczewicy z dodatkami

Nawracając się na weganizm zastanawialiśmy się czym możemy zastąpić nasze smarowidła do kanapek. Odrzuciliśmy masło z wiadomych względów ale i również margarynę, bo niestety ale składu nie ma ona za ciekawego. Dziś proponuję pastę z czerwonej soczewicy.