Dyniowo buraczkowe Cannaloni

Uwielbiam makarony we wszelkiej postaci. A ostatnio jestem wielką fanką buraczków i dyni piżmowej. A buraczki są tanie, pyszne i ten kolor! No oczywiście pamiętamy jakie są pełne zdrowia. Dziś misz-masz makaronowo buraczany.

Dyni użyłam jako dodatek można ją pominąć i dodać 2-3 buraki więcej. 

Kaszę możemy zastąpić np. zieloną soczewicą. Po zmiksowaniu konsystencja jest bardziej zwarta i wygodniej jest napełniać canelloni.

Zupa groszkowa z miętą na upalne dni

Ahh te wakacje:) trochę zaniedbuję wpisy na blogu, ale to tylko dlatego, że wypoczywam i szukam inspiracji. Każdy musi czasem odpocząć od obowiązków i trochę poleniuchować. Ale obiecuję że od połowy sierpnia ostro biorę się za gotowanie i eksperymentowanie ze smakami:)

A dziś na upały świetna odświeżająca zupa. Niestety z mrożonego groszku, bo ten u cioci na wsi jeszcze nie był gotowy do przyrządzania. Ale za to przywiozłam ogromne dynie, zapowiada się bardzo smacznie :)

Mango Lassi na mleku kokosowym lub jogucie owsianym

Poniedziałek, kolejny początek tygodnia pracy. Chęci małe a przez upał maleją jeszcze bardziej. W takie dni nie za bardzo chce się jeść, tym bardziej ciepłych dań. Moja alternatywa, która gasi pragnienie i głód, to pyszne Mango Lassi. A jak dodacie lodu będzie doskonałą alternatywą lodów. 

Przedstawię Wam 2 wersje, jedną z mlekiem kokosowym drugą z jogurtem owsianym, oba własnej roboty.

Niestety wymaga to więcej czasu, ale daje Nam satysfakcję z tego, że nie kupujemy gotowych produktów niekiedy szprycowanych chemią.

Kasza jaglana z jagodami i orzechami

Dziś znów jesteśmy w temacie śniadań. Proponujemy super zdrowy początek dnia, mega kasza, sezonowe owoce oraz super orzechy, a wszystko może być polane syropem klonowym (wersja dla słodyczożerców). A jak wszystko połączymy daje Nam wspaniały smak.

Tofucznica z pieczarkami i cukinią

W sumie od tego się zaczęło. To był pierwszy przepis jaki poznaliśmy przechodząc na weganizm. Byliśmy ciekawi co mamy robić na śniadania, a tu coś tak pysznego:) Wersja podstawowa to oliwka, tofu i kurkuma, ale my lubimy podkręcać smaki:)

Papryka faszerowana

Fajne proste danie, ale za to jakie syte. Można podawać dodatkowo z ziemniaczkami lub jakąś sałatką. Wczoraj również miałam ochotę na papryki, ale tym razem zrobiłam z kasza jaglaną. Proponuję również przetestować inny rodzaj kasz i dodatków do farszu, np. oliwki i pomidory. Nie bójmy się eksperymentować:)

Dżemor truskawkowy bez żelfiksów

Niestety truskawek sezon truskawkowy już prawie się skończył,.. a ja czuje ich niedosyt. Całe szczęście zdążyłam zrobić parę słoiczków, aby w zimie znów poczuć smak lata. 

Dżemiki są bez żadnej chemii, już rok temu eksperymentowałam bez żel-fiksów czy cukrów żelujących. Wtedy nie znałam agaru i dżemiki były bardziej lejące. Teraz są gęste. Tylko po otwarciu mogą stać parę dni, to cena za brak chemii, jednak to nie przeszkadza bo w ciągu jednego dnia słoiczek znika:)

Naleśniki z bobem i warzywami

Mamy fazę na boba:) Sezon w pełni! Szkoda tylko, że jest tak krótko i tylko raz w roku dostępny świeży.. No ale nadrabiamy i jemy go ile się da. Dziś proponujemy Wam fajną alternatywę kanapek lub pomysł na obiad jeśli dodamy jakiś dobry sosik. 

frittata bez jajek

Strasznie Was zaniedbuje, za co przepraszam. Winny się tłumaczy, więc zaprzestane na przeprosinach i wynagradzam propozycją na śniadanie. Każdemu z Nas zdarza się, że za dużo obierzemy ziemniaków i zostają niedojedzone po obiedzie. Nie mamy chęci robić z nich żadnych kluchów, zatem proponuję przetrzymać je do następnego dnia i rano zaskoczyć samych siebie pyszną frittatą bez jajek !

 

pierogowo-truskawkowe wspomnienia

Nic tak bardzo nie kojarzy mi się z wakacjami i dzieciństwem jak pierogi z owocami, pyszne posypane cukrem, mniam. Jak tylko truskawki pojawiają się na targowiskach, zaczynają gościć na stole z makaronem, ciastem drożdżowym lub właśnie w pierogach! Są na drugim miejscu zaraz po ruskich.